NIE BĄDŹ BURAKIEM ! JEDZ ZIEMNIAKI 😃 😃
Naprawdę nie wiem, skąd wziął się MIT ŻYWIENIOWY, mówiący że spożywanie ziemniaków jest złym pomysłem w momencie, gdy naszym celem jest zrzucanie masy ciała… Sporo osób przypisuje ziemniakom, że są wysoko kaloryczne i TUCZĄ 😜
Prawdopodobnie wzięło się to z czasów, gdzie ziemniaki polewano tłuszczem z patelni lub robiono je ze śmietaną J
Same ugotowane ziemniaki w 100gramach mają zaledwie 80kcal, gdy przysłowiowy ryż lub makaron w 100gramach ma aż 360-380kcal. Przy okazji dostarczają wiele cennych witamin, minerałów oraz polifenoli. No i w sumie mają odczyn alkaliczny… bo jak by nie było, to w końcu WARZYWA 😀
Tak więc przyjmując że nasz posiłek ma zawierać 80g węglowodanów, to na talerzu możemy umieścić 100g ryżu lub makaronu, ale gdybyśmy mieli zdecydować się na ziemniaki, to możemy ich zjeść aż 400-450g !
Kolejnym punktem na korzyść ziemniaków jest ich wysoki INDEKS SYTOŚCI, który wynosi około 320%. W przypadku białego makaronu to wartość 120%, przy czym za 100% uznaje się białe pieczywo 😊 Oczywiście są produkty, które sycą jeszcze mniej niż pieczywo i jak się domyślacie lub nie, będą należeć do nich bardzo często słodycze lub różne przekąski – gdzie przykładowy crossant ma indeks sytości zaledwie 47%.
Jedyną wartością o której warto wiedzieć, jest fakt, że ziemniaki posiadają INDEKS GLIKEMICZNY = 80 oraz INDEKS INSULINOWY 120, co może mieć pewne znaczenie dla osób mających problem z glikemią. Niestety pieczenie i smażenie ziemniaków może jeszcze podwyższać te wartości, dlatego te osoby powinny szczególnie uważać np. na frytki 😛
Natomiast zdrowe osoby – tym bardziej aktywne fizycznie – nie mają się czego obawiać, w szczególności, jeśli na talerzu wraz z ziemniakami znajdzie się porcja mięsa i warzyw 😉 co powinno obniżyć łączną wartość indeksu glikemicznego.
PODSUMOWUJĄC
Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów ! Wyśmienicie sprawdzą się podczas redukcji masy ciała zapewniając nam dużą sytość po posiłku w przypadku spożycia takiej samej dawki węglowodanów 😉 no i wybierajmy częściej ziemniaki gotowane, ale nie polewajmy ich tym tłuszczem z patelni 😂 😂
Ps. ziemniaki z KOPERKIEM na pewno nie tuczą
Powiem więcej – ziemniaki mają nawet właściwości odchudzające – szczególnie wtedy, gdy się je kopie w polu 😉